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郑州餐饮老板有人兴奋,有人观望 “食客恢复信心很关键”

文章作者:来源:www.1985y.com.cn时间:2020-04-05



《河南商报》首席记者杨桂芳记者马千惠

3月19日晚,郑州市商务局发布《关于有序开放餐饮企业堂食服务的通知》。

面对餐馆开业的通知,《河南商报》的记者在采访中发现,一些老板很兴奋,而另一些老板则在一旁看着。

方中山

消费者恢复在大厅用餐后也会有心理负担。

方江北,胡腊堂总经理在接受《河南商报》采访时表示,通知中的相关规定非常详细,包括扫完院子后在大厅用餐前要保持绿色庭院,减少桌椅的摆放,以及顾客面对面的距离。

方江北表示,虽然堂食可以恢复,但消费者的心理负担依然存在,对堂食的需求仍然会受到影响。

收音机巷

你想一个人吃火锅吗?

无线坊火锅郑州总监杨先生在接受《河南商报》采访时表示,在得知大厅内的食物可以有序恢复后,立即联系辖区街道办事处了解具体情况,但辖区没有收到相关通知。

杨先生说,由于店内的水电费和物业费没有减少,加上员工的工资支出,即在同样的支出情况下,收入没有增加,企业压力很大。"除了消费者,如果你单独吃火锅,你愿意来吗?"

程师傅

恢复唐史起初是“融雪”。

程师傅汴京烤鸭的创始人程在接受《河南商报》采访时表示,恢复后,消费者无法迅速恢复到以前的消费状态,企业仍面临租金和劳动力成本的压力。

"今天是'下雪'天,禁止在大厅吃饭。如果你继续在大厅里吃饭,开始的时候会‘下雪’而且很冷。”程对说道。

程建议是否可以像一些城市一样,通过发放消费券来鼓励消费。

谢佳

客人对何时恢复餐厅食物的信心非常重要。

谢佳家乡豫菜品牌的创始人谢中杰在接到餐厅食物恢复正常的消息后,立即召开电话会议,给店长一个权利:每个店长可以根据自己的人员和

资料的可用性决定是否恢复餐厅食物。据谢中杰说,当有序恢复用餐的消息发布后,整个团队都非常激动。

他认为目前餐饮人员最关心的是“客人什么时候才能恢复在餐厅用餐的信心”,这是关键。

谢中杰认为,要恢复客人在店里吃饭的信心,政府需要投入更多的精力,如发放消费券、政府工作人员带头在店里吃饭等方式来增强消费信心。

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